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手机捕鱼:关于中国第一瓶干白诞生时间的一些史实

时间:2020/6/22 15:31:42   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:中国第一瓶干白是什么时候诞生的?近年来,有许多说法。有文章说,“1976年,原沙城酒厂开发了中国第一瓶干白葡萄酒”;有文章称,“长城龙眼干白葡萄酒于1978年研制成功并投入批量生产,成为中国第一瓶独立酿造的干白葡萄酒,填补了中国葡萄酒行业的空白”;另一篇文章说,“1979年,中国...
中国第一瓶干白是什么时候诞生的?近年来,有许多说法。有文章说,“1976年,原沙城酒厂开发了中国第一瓶干白葡萄酒”;有文章称,“长城龙眼干白葡萄酒于1978年研制成功并投入批量生产,成为中国第一瓶独立酿造的干白葡萄酒,填补了中国葡萄酒行业的空白”;另一篇文章说,“1979年,中国第一瓶干白葡萄酒在怀来问世,标志着干葡萄酒在中国的诞生。”

我们应该向制造这些干白葡萄酒的前辈致敬。然而,如果今天的人们不得不相信中国的第一瓶干白是在1976年、1978年或1979年诞生的,恐怕这是有争议的。准确地说,这些干白可以称为“沙城第一瓶干白”或“怀来第一瓶干白”;语气大一点,也许还可以称之为“河北第一瓶干白”,但绝对不是“中国第一瓶干白”!因为至少在1939年,中国记录了国内的干白葡萄酒。

在烟台张裕葡萄酒公司1939年发布的《代理商和客户须知》中,雷司令白葡萄酒和赤霞珠红葡萄酒被明确归类为“干酒”。“如何饮酒”一节还建议“吃饭时最好喝一些干葡萄酒,如赤霞珠和雷司令”。这叫做餐酒,它能使食物更美味。1939年,第二期《酿造杂志》发表了张羽公司实验室的主题孙伟的《张羽葡萄酒分析及不同国家葡萄酒的比较》。《张羽红白葡萄酒成分表》显示,雷司令白葡萄酒的含糖量为0.111克/100厘米,相当于目前常用的1.11克/升。根据现行的葡萄酒国家标准(GB/T 15037-2006),干酒标准中“含糖量≤4.0g/L”,该酒属于标准干白。

1959年,《香港经济年鉴》第三章《内地商业参考》的编辑和出版人香港提到,张裕的出口产品包括“干酒,即无糖葡萄酒,如赤霞珠和雷司令白干酒”。所谓的“干红葡萄酒”和“干白葡萄酒”是“干红葡萄酒”和“干白葡萄酒”的另一个名称,有时也称为“红葡萄干酒”和“白葡萄干酒”。

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